日本の食材51「カボチャのスープ」｜さくっとフォトエッセイ

彩葉D&Wの理念の１つが、「日本の食材」を応援すること。

InstagramやThreadsに合わせた短いフォトエッセイ(随筆＋デザイン＋写真たまにイラスト）で、「日本の食材」を勝手に応援&紹介します。

フォトエッセイ｜カボチャのスープ

今年の秋は以前とは随分違うけれど、それでもハロウィンの季節はやってきた。

ハロウィンといえば「カボチャ」で作る「ジャック・オー・ランタン」を思い浮かべるから、

我が家でのハロウィンは他に何をするでもなく、「カボチャのスープを作る季節」になっている。

玉ねぎとカボチャをバターで炒めて、水とコンソメを加えてコトコト煮る。

最後に牛乳を加えるとコクが出て、豆乳を加えれば甘みが増す。

「カボチャのスープ」は私にとってのお袋の味。

寒いけれどもどこか温かくて、透明な陽射しがキラキラと輝いていた頃の秋が、懐かしくて恋しくなった。