日本の食材47「青森のにんにく」｜さくっとフォトエッセイ

彩葉D&Wの理念の１つが、「日本の食材」を応援すること。

InstagramやThreadsに合わせた短いフォトエッセイ(随筆＋デザイン＋写真たまにイラスト）で、「日本の食材」を勝手に応援&紹介します。

フォトエッセイ｜青森のにんにく

旅で青森を通ったときには市場で「にんにく」を買ってくる。

このにんにくは「福地ホワイト」で、実が大きく、綺麗に真っ白な色をしている。

新鮮な「にんにく」はカットしたときに中から水分が滲み出て、匂いも爽やかで味も優しい。

ナスと一緒に酢醤油で揚げ浸しにしても良し、寒くなってきた季節にはアウトドアで、焚き火を囲みながらホイル焼きにしてもいい。

「にんにく」は、疲労を回復して免疫力を高めると言われている。

春の憂鬱も、夏の猛暑も、秋の寒暖差も、冬の木枯らしにも、

「にんにく」を食べて、地に足をつけて、しっかりと乗り越えていきたいと思う。