日本の食材39「秋の秋刀魚」｜さくっとフォトエッセイ

彩葉D&Wの理念の１つが、「日本の食材」を応援すること。

InstagramやThreadsに合わせた短いフォトエッセイ(随筆＋デザイン＋写真たまにイラスト）で、「日本の食材」を勝手に応援&紹介します。

秋の秋刀魚

我が家では、秋に秋刀魚でバーベキューをする。

一番美味しい食べ方は炭火で焼くことだと思っているし、外で焼けば煙や匂いが気にならないからだ。

こんがりと焼き上がった秋刀魚をお皿に盛り、すだちをキュッと絞って、大根おろしとポン酢で食べる。

本当は食べられるというはらわたを私は捨ててしまうけれど、身に少しだけ残った苦味はわりと好きだ。

短くなった日が落ちて、雲のない空には綺麗な月が輝く。

風が少し肌寒く感じる秋の夜に、冷えたビールと「秋刀魚の炭火焼き」のある景色。

それが、四季の存在する「日本の秋」というものだ。