日本の食材35「喜多方ラーメン」｜さくっとフォトエッセイ

彩葉D&Wの理念の１つが、「日本の食材」を応援すること。

InstagramやThreadsに合わせた短いフォトエッセイ(随筆＋デザイン＋写真たまにイラスト）で、「日本の食材」を勝手に応援&紹介します。

喜多方ラーメン｜福島屋

コロナ前に喜多方にラーメンを食べに行ったとき、年季の入った蔵造りの建物に暖簾のかかった小さなお店に入った。

澄んだスープは煮干しの味がするのに臭みがなく、煮干し出汁が苦手な人でもむしろ美味しく感じる味だった。

つるつるの麺はスープによくからみ、しっとりとしたチャーシューは、実はチャーシューを残しがちな私にすら美味しくて、スープまで全部飲み干してしまいそうになった。

子供からお年寄りまで、みんなが美味しいと思えるこってりしていない味に出会うと嬉しくなる。

喜多方ラーメンは有名だから、東京や通りすがりのSAなどでも食べることができるけれど、本場のラーメン店で食べると格段に美味しいものだ。

あれから随分行けていないけれど、毎日でも食べたいと思わせてくれたあの味は、きっと今でも健在なのだろう。

人生で、もう一度食べに行きたい味がそこにはあった。