日本の食材10「河津のわさび」｜サクッと読める短編読み物

彩葉D&Wの理念の１つが、「日本の食材」を応援すること。

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河津のわさび

わさびといえばなんと言っても伊豆だ。

有名だからと言ってしまえばそれまでだが、実際に食べてみると本当に群を抜いているのだから仕方がない。

伊豆わさびの特徴は、爽やかな風味とキレのある辛さ。

わさびを美味しくするのは綺麗な「水」だというが、例えば河津七滝の透き通った水を見れば頷ける。

晴れた日に、川面にキラキラと反射する木漏れ日の中を、のんびりと散策した後に食べる「わさび丼」は絶品だ。

メニューには他にもわさび蕎麦があり、ついついそちらを食べたくなる気持ちもわかるのだが、ここは絶対に「わさび丼」。

爽やかなわさびの風味が鰹節の味と合わさり、白いご飯を最高の贅沢品にしてくれる。

わさび丼、それは、混ぜ過ぎ危険の極上の丼だ。