日本の食材６「高山の自然薯」｜サクッと読める短編読み物

彩葉D&Wの理念の１つが、「日本の食材」を応援すること。

InstagramやThreadsに合わせた「サクッと読める短編読み物＋デザイン＋写真（たまにイラスト）」で、「日本の食材」を勝手に応援&紹介します。

高山の自然薯

我が家には、近くを通ると多少遠回りしてでも立ち寄る食事処があって、それが高山にある自然薯茶々だ。

江戸時代にタイムスリップしたかのような合掌造りの建物は、見るだけでも十分に価値がある。

初めて食べたとき、自然薯のとろろご飯のあまりの美味しさに衝撃を受けた。

山芋のとろろご飯より癖がなく、そのくせ旨味はしっかりと感じられる。

サラサラしているから、ご飯にかければ何杯でも食べられてしまう。

飛騨牛のメニューも豊富なのに食べたことがないのは、とろろご飯だけで十分に主役になるからだ。

「いつ食べても間違えないね」

そう言って笑い合うから尚更に美味しくなる。

ああ、また食べに行きたい。

でもいざ食べ始めると、食べ終わるのが惜しくなる。

そしてついに食べ終わってしまうと、「よし、また絶対に食べに来よう」と毎回思う。